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秋冬季:用汤羹击败皱纹,完美!七种美味汤品推荐

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2016-11-1 14:13| 发布者: 芙蓉营养师| 查看: 2020459| 评论: 0

摘要: 经历了比拼身材的夏天,又是节食又是跑步,皮肤营养跟不上,还要接受紫外线的洗礼,但是由于夏季空气湿度大,皮肤的真面目还未完全暴露。但是进入秋季,秋风带走了空气中的水分,皮肤的干燥、粗糙状态就完全显现出来 ...


  经历了比拼身材的夏天,又是节食又是跑步,皮肤营养跟不上,还要接受紫外线的洗礼,但是由于夏季空气湿度大,皮肤的真面目还未完全暴露。但是进入秋季,秋风带走了空气中的水分,皮肤的干燥、粗糙状态就完全显现出来了,敷多少面膜都是治标不治本,干燥状态很快在此降临,原本不明显的皱纹也跑出来了。你也有类似的苦恼吗?一起来跟营养师学习,用美妙的汤羹击退皱纹吧!


  1、小米南瓜核桃粥。小米和南瓜中β胡萝卜素含量丰富,β胡萝卜素会在体内转化为皮肤组织合成和修复所必需的维生素A,维生素A还有助于控制皮肤中角质的聚集速度。核桃是维生素E含量最高的坚果,皮脂的氧化是皮肤衰老的主要原因之一,维生素E不仅具有很强的抗氧化作用,而且能促进人体对维生素A的利用,并和其它抗氧化成分协同作战,清除身体自由基。此外,南瓜中丰富的果胶还能促进肠道健康,而清爽的肠道是皮肤亮泽的基本保证。


  做法:南瓜去皮去瓤后和小米同煮,注意选择圆形的成熟黄色南瓜;核桃在粥熬好后碾碎撒上即可,不宜同煮,否则维生素E会遭到破坏。


  2、紫薯米酒蛋花汤。米酒含有极微量的酒精,能促进血液循环,将氧气和营养带到皮肤的毛细血管,滋养皮肤细胞,还能健脾养胃,能迅速补充能量;紫薯富含花青素,花青素的抗氧化功效是维生素E的20倍之多,而且还能提供缓释的碳水化合物,避免血糖的极大波动,高血糖水平也是促进皮肤衰老、产生皱纹的原因之一,此外,紫薯里丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,加速肠道垃圾排出。鸡蛋提供高质量的蛋白质和卵磷脂,它们都是更新皮肤细胞所必需的营养成分。


  做法:水烧开后,加入切好的紫薯小丁,中火焖7-8分钟,加入适量醪糟,再次开锅后,打入打散的鸡蛋液。焖盖煮,酒精挥发少,效果更加。


  3、银耳木瓜花生羹。煮的烂烂的银耳含有丰富的银耳多糖,这种植物胶在水溶液中吸附了大量的水分子,进入体内后可以让水分较长时间停留在消化道内壁,由内至外低滋养皮肤,还能避免BB干燥。木瓜也是β胡萝卜素相对丰富的水果,在体内转化为维生素A供皮肤利用,而且木瓜的果糖含量也比较高,果糖的吸湿性能帮助身体抓住水分。花生不仅提供脂肪供维生素A吸收,而且花生的维生素E、维生素B1、卵磷脂、亚油酸等成分对皮肤的滋养效果也是有帮助的。


  做法:银耳提前泡发,木瓜去皮去瓤切块,和适量花生同煮,用隔水锅慢炖2小时或者高压锅45分钟都可以,可加入少量冰糖调味。


  4、燕麦枸杞牛奶黑芝麻粥。燕麦含量丰富的β葡聚糖,和银耳多糖一样,β葡聚糖吸水性极强,还能促进肠道废物的排出;枸杞含有抗氧化成分枸杞多糖和胡萝卜素、叶黄素等多种成分,牛奶中的脂肪能促进它们的吸收;牛奶中的优质蛋白、共轭亚油酸、维生素B2、维生素A都是皮肤健康所必需的成分,而且乳脂肪增加粥的香味;黑芝麻中的花青素和维生素E都非常丰富,而且富含滋养皮肤的亚油酸和微量的亚麻酸。


  做法:牛奶加热后,和燕麦片、枸杞同煮,或者直接冲泡速溶燕麦片也可以,盖盖焖5分钟之后,加入碾碎的黑芝麻。注意黑芝麻细胞壁比较结实,碾碎后人体吸收更好。


  5、鲶鱼豆腐油菜汤。鲶鱼不仅肉质肥美,富含优质蛋白和锌等矿物质,而且是淡水鱼中欧米咖-3脂肪酸丰富的鱼类,欧米咖-3是构成细胞膜的重要组份,能保持皮肤细胞正常的新陈代谢和油润状态,锌能保护和修复DNA,确保皮肤准确生成新一代皮肤细胞;豆腐和鲶鱼同煮,鲶鱼中的维生素D还能促进豆腐中钙质的吸收,营养加倍;小油菜不仅为这道汤增加清爽滋味,而且提供膳食纤维和维生素B2、叶酸、钙、镁质等营养成分。


  做法:鲶鱼收拾干净后,用料酒、葱姜蒜和适量盐腌制半个小时,取出用少量花生油微煎后放入足量水,豆腐切块放入,开锅后中火煮20分钟,放入小油菜,2分钟后,加入少量盐和白胡椒粉即可。


  6、酸奶桂花藕粉羹。藕粉中含有粘液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少人体对它们的吸收。粘液蛋白还能保护胃粘膜,对胃溃疡患者康复有帮助。而且藕粉含铁丰富,而且因为有淀粉的保护,藕粉中的维生素C保存率较高,可以帮助人体对藕粉中铁的吸收,让营养和氧气能顺利到达皮肤毛细血管。加入酸奶一来可以增加甜度,二来弥补藕粉蛋白质含量偏低的缺陷。


  做法:选择纯藕粉,先用少量温水调至无颗粒状,在倒入适量沸水快速搅拌至透明状,加入少量糖桂花调味,最后倒入一小杯原味酸奶。


  7、亚麻籽豆浆煮白萝卜丝。亚麻籽富含欧米咖-3必需脂肪酸,缺乏它皮肤细胞膜修复和细胞内废物代谢会出现障碍,弹性变差,容易导致皮肤张纹。豆浆里不仅含有优质蛋白和钙质,而且还有丰富的B族维生素、大豆磷脂、植物甾醇和大豆异黄酮等多种对皮肤和身体健康有好处的成分。白萝卜富含维生素C、膳食纤维和芥子油、淀粉酶等成分,能加快肠胃蠕动,促进消化吸收,特别适合秋冬季节食用。


  做法:取黄豆40克提前浸泡6-8个小时,洗净后和15克亚麻籽、800毫升水用料理机达成汁,把白萝卜擦成细丝,连水和豆浆同煮18-20分钟即可。


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芙蓉营养师

    北京营养师俱乐部会员、首都保健营养美食学会会员、高级公共营养师、健康咨询师,擅长瘦身餐单设计、孕产妇营养、产后恢复、中老年慢性疾病调养、婴幼儿营养、美容营养等领域,《健康时报》、《老年日报》、《南京日报》、《家庭医药》、《健康与营养》、《医食参考》、《健康饮食》、《父母世界》、《财富生活》等20余家报刊杂志健康版专栏作者。

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